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記者鄭尹翔／台北報導
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
藝人張文綺除了在綜藝節目裡，深受觀眾喜愛，投資副業鹹酥雞店「炸綺來」，也是經營得有聲有色，甚至還不斷拓店，而在端午節連假四天，張文綺接受《三立新聞網》訪問，也透露這幾天都會在店裡顧店，而且四天連假還有期間限定的「炸肉粽」，一次一整顆拿下去炸。
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
過去張文綺在店裡炸鹹酥雞，不少粉絲都會慕名而來，而且張文綺不只大方又溫柔，堪稱是親和力相當高的「店員」，而且不少粉絲也會大讚張文綺的顧店穿搭，時尚又性感，而被問到這次端午節連假期間限定推出的「炸肉粽」，張文綺也透露：「第一次嘗試，從來沒有這樣吃過，現在就是想說季節限定，如果有什麼，像是中秋節，可以炸月餅或柚子」。
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
而特別研發出來的炸肉粽，又是什麼滋味，張文綺也分享店裡是使用北部粽，一整顆拿下去炸，炸起來再切塊，「北部粽比較可以吃到一顆一顆米粒的感覺，吃起來味道，就有點像糯米腸一樣，但是比糯米腸還香，還有肉粽跟粽葉的香氣，那一般糯米腸吃不到肉，所以裡面除了香，還可以有吃到料的感覺，那肉粽炸完後，表皮會有點酥酥脆脆，像是鍋巴的口感，外酥內軟。」不過這次的「炸肉粽」不只期間限定連假四天，也只有在台中三家店北屯店、西區創始店、黎明店有販售，總共準備四百顆。
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
▲張文綺投資的鹹酥雞店，端午連假推出期間限定「炸肉粽」。（圖／炸綺來 提供）
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這篇文章報導了藝人張文綺的副業鹹酥雞店「炸綺來」推出的端午節期間限定「炸肉粽」，並介紹了這道料理的獨特口感。張文綺在店裡服務態度友善且穿搭時尚，這樣的形象吸引了不少粉絲前來光顧。這種透過明星效應吸引顧客的店家經營模式，在現今餐飲業中已經很常見了。不過店家開發出特別的料理來吸引更多顧客，也是一個不錯的創新思路。張文綺的「炸肉粽」是北部粽整顆炸，加上店家研發的調味醬，味道特別。不過，由於店家只在台中三家店販售四百顆「炸肉粽」，且經過限定時間，短時間內只有較少人能夠品嚐到這道料理，因此推出特別的餐點，必須掌握好量與時間，才能平衡產能和需求，才能不失商機。>