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生活中心／林偉帆報導
▲名廚江振誠曝IG發黑圖原因，並嗆：「大家成熟一點，無聊透頂！」（圖／翻攝自江振誠IG）
國際名廚江振誠開設的餐廳「RAW」，曾3度摘下台北米其林二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」。而2023年台灣米其林指南於31日頒獎，RAW依然是二星評價沒有獲得三星。江振誠事後在IG上發全黑圖，被質疑是對評選不滿，許多網友也怒批：「一些餐廳該拿星的沒拿星。」不過江振誠隨後在臉書曝發黑圖的原因，並嗆：「大家成熟一點，無聊透頂！」
▲國際名廚江振誠在IG上發全黑圖，網友留言怒批米其林評選：「該拿星的沒拿星。」（圖／翻攝自江振誠IG）
2023年台灣米其林指南31日發布，江振誠所創辦的餐廳RAW今年依然是二星評價，江振誠下午在IG上發全黑圖，被疑似是對評選沒獲得三星表達不滿。有網友也怒留言：「全世界的米其林基本上都已經走偏了，評審根本不是專業人士，可能只是地方關係良好的上流社會人士。一些餐廳該拿星的沒拿星，不該拿星的卻拿星。真的不要再去追求米其林星星」。不過江振誠隨後在臉書曝發黑圖原因，哀弔表示：「表妹今天離開10年了，很想她、沒什麼好分享的。大家成熟一點。」他最後更嗆：「#這個全黑圖也送給你，無聊透頂！」
▲江振誠曝IG發黑圖是追悼10年前過世的表妹，並嗆：「大家成熟一點，無聊透頂！」（圖／翻攝自江振誠臉書）
「台灣米其林指南2023」31日發表，君品酒店「頤宮中餐廳」不負眾望，成為全台唯一六度蟬聯、且維持三星榜單的餐廳。特別的是，去年獲得二星的「JL STUDIO」、「態芮TaÏrroir」今年從二星晉升三星餐廳。據悉，評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗，分別是食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性。獲得一星的餐廳表示同類別中出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。
這篇文章報導了2023年台灣米其林指南的評選結果，其中提到了江振誠開設的餐廳RAW今年仍然是二星評價。江振誠在IG上發全黑圖且在臉書上嗆人的舉動引起了許多質疑和爭議。一些網友批評評選結果不公平，認為有些餐廳應該獲得星級評價卻未獲獎，而有些不應該得到星級評價的卻獲獎。然而，江振誠隨後在臉書上解釋了發黑圖的原因並嗆回了質疑者。 從這篇報導來看，江振誠對於評選結果並不滿意，並表達了一定的不滿。他的行為引起了一些人的共鳴，批評了米其林指南的評選準則和過程。然而，我們必須指出，米其林指南的評選標準是根據全球一致的評估標準，從食材品質、烹飪技巧到味道融合等方面進行評估。這些評選標準是專業的，並且有一個團隊的評審員進行評估。 然而，每個人的口味和評價標準都有所不同，所以必然會有人對評選結果產生質疑。這也是為什麼一些人可能會認為有些餐廳被低估，有些餐廳被高估的原因。然而，評選結果不僅取決於個別評審的意見，還要考慮到整體的評估標準和多個評審的結果加權。因此，即使有些人對評選結果不滿意，我們也應該尊重評審員的專業意見。 在這樣的背景下，江振誠的行為引起了爭議。作為一位知名的名廚，他的行為可能會受到更多關注和評論。作為一個專業的新聞專家，我們不應該過於主觀地評價他的行為，而應該更多地關注評選結果本身與相關的專業評估標準。這樣的討論和辯論總是有助於提高普通大眾對於餐飲領域的認識和欣賞。>