記者洪素津／綜合報導
「斜槓」8點檔女星簡沛恩在淡出演藝圈後，轉戰創業經營有道，在自創品牌飲品店到投資綠豆沙，今年更閃電推出密謀一年的新計畫，為粉絲獻上中秋月餅大禮，這次攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明師傅打造「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒，簡沛恩更是自己親手下去試做，說起中秋節，簡沛恩表示中秋節恰好是自己的生日，希望八十幾歲的外公身體健康開開心心。
▲簡沛恩自己做中秋月餅。（圖／楊嘉明烘焙所）
簡沛恩聊起合作起源，她表示本來是討論飲品店烘焙類產品，之前曾經有想做波羅麵包類的，但波羅的酥脆感，找不到適合的點，最後才和楊嘉明一起研發出這款月餅，雙方對於用料好不好和比例的細節都是最重視的東西；簡沛恩愛吃甜點，但不愛吃糕餅類的東西，過去中秋節大多都是烤肉配太陽餅，還有最重要的珍珠奶茶。
▲簡沛恩自己做中秋月餅。（圖／楊嘉明烘焙所）
簡沛恩表示今年中秋節預計也是在櫃上忙錄，而當日也剛好是簡沛恩的生日，簡沛恩也許下生日願望，希望身邊家人朋友都平安健康，尤其今年疫情嚴重，最重要的是八十幾歲的外公一定要身體健康開開心心，同時也許願自己的目標都可以一一達成。
