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鴨莊轉型拚觀光 「鴨爸」獲神農獎
2015/01/20 17:22
養鴨人家厲害的不只是養鴨技術，而是創造新的農業價值。台南一間養鴨場，十多年前轉型觀光農場，第三代場長不只訓練出會聽口令的鴨，還研發多種口味的無鉛皮蛋、鹹鴨蛋等，因為堅持不含鉛及防腐劑的理念，不但讓他獲頒神農獎，也讓民眾吃得安心。
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循千年窯燒古法 羊肉爐燉三天三夜
2015/01/20 16:29
很多人不敢吃羊肉，怕有羊騷味，但桃園一位養羊達人告訴我們，國產山羊在小時候就會被閹割，等體味消失後才會賣到市場上，所以絕對沒有騷味，而他的牧場所產的羊奶也沒有腥味，製作出來的羊奶製品大受歡迎。至於大家冬天愛吃羊肉爐補身，在嘉義有一間餐廳老闆，竟然把羊肉爐埋在地底下，利用煙燻古法，燒三天三夜，這麼特別的料理方式，據說從隋朝流傳下來。
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體育老師開鰻魚料理 員工全是運動員
2015/01/19 16:33
常聽到日本人夏天吃鰻魚補元氣，因為鰻魚營養價值高，其實冬天吃更能補身，彰化一名體育教練，25歲開始跟父親養鰻魚，甚至開活鰻日本料理店，自產自銷，為了全年都能供應活鰻，他自創溫室養殖池來培育鰻苗，不受季節天候限制，也因為養出來的鰻魚品質好，不只外銷日本，還固定供貨給知名鰻魚飯店。
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傻勁堅持14年 有機芋頭收成飆漲！
2014/12/22 23:06
台中外埔、大甲區的特產「芋頭」聞名遐邇，當地有一位阿公專門種有機芋頭，因為不用藥，一開始一年收成量只有4000～5000斤，雖然四周鄰居常笑他傻，但他不斷研究改良方法，克服蟲害問題，直到今年芋頭收成量大幅提升3倍！
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打擊假貨 白河蓮藕粉創千萬元產值
2014/12/22 20:50
台南白河地區的特產蓮藕粉，又被稱做是平價燕窩，營養價值高，但大家不要以為來到白河買到的就是純正的蓮藕粉，也有不少業者在蓮藕粉裡添加樹薯粉或染色劑，低價銷售。一位電腦公司老闆，中年返鄉幫農民行銷蓮藕粉，才遏止了這種亂象。
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精瓷刀MIT 苗栗陶瓷創台業界先例
2014/12/01 22:54
苗栗縣曾是台灣生產裝飾陶瓷的重鎮，極盛時期工廠超過三百家，但90年代紛紛外移中國，現在當地剩不到十間工廠。而其中有一間陶瓷廠，老闆在十年前大膽嘗試轉型觀光工廠，漸漸地樹立當地陶瓷特色產業，每年吸引4、50萬名遊客來訪，近三年再度轉型，第二代小老闆將傳統陶瓷導入高科技，開發一系列精密陶瓷刀，創台灣業界先例。
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宜蘭蜜餞故鄉 加工轉型商品化
2014/12/01 22:49
來到宜蘭，因為一年當中有半年時間都在下雨，所以盛產金棗、金桔，業者加工做成蜜餞外銷，但一度因為大陸競爭關係，讓生意一落千丈。業者求新求變，把生產工廠轉型，改走觀光工廠路線，生產過程透明化，尤其二代接班研發了各種不同的蜜餞商品，讓營業額提升了三分之一。
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從外銷變藝術品 新竹玻璃成黃金
2014/12/01 22:42
新竹是玻璃的故鄉，但隨著玻璃工廠外銷式微，現在當地的玻璃產業轉型，開始走藝術創作的路，還創了各種不同技法傳承後代，像是有坩鍋技法，還有燈炬熱塑法，各有不同特色。
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坪林茶飄香 喝茶、吃茶、玩茶趣
2014/12/01 22:30
新北市坪林地區一直以來擁有「茶鄉」的美名，因為地理位置四面環山，是茶樹生長的最佳環境，加上百年來世代相傳的製茶技術，讓當地所產的文山包種茶聞名全台。而近幾年產業轉型，除了茶葉銷售之外，還加工生產包種茶油、茶香麵線、茶香皂等多樣茶的副產品，結合觀光，發展茶鄉特色。
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三峽打鐵達人 讓廢鐵活出生命
2014/12/01 21:51
走在三峽街頭，常常可以聽到鏘、鏘、鏘的打鐵聲，打鐵是當地的傳統產業，這幾年，出現了不少打鐵達人，甚至結合藝術，像是其中一位江承堯，他讓廢鐵變成活生生會唱歌的貓頭鷹，還有另一位林明修，他把老車零組件變成實用機器人。
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新竹鹹菜甕 古法腳踩醃鹹菜
2014/12/01 21:39
鹹菜是新竹客家庄的特色產業，在竹東鎮一位鹹菜達人阿娟姐，她跟丈夫兩人從種植芥菜、加工醃漬、包裝出貨都一手打理。他們依循古法，用腳踩踏軟化芥菜表皮組織後灑上鹽巴醃漬，再放到陽光下曬半個月，發酵後的鹹菜口感酸中帶甜，光是一季就能賣出四萬多顆鹹菜，還做成鹹菜牛角麵包、鹹菜肉粽、鹹菜板條捲等創意料理。
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石碇桂花香 桂花大餐口水直流
2014/12/01 20:37
在石碇，過去茶農製茶都會加入桂花，讓價值提升，因此當地很多桂花樹，但隨著茶葉式微，桂花也跟著凋零。不過三代接班，開始把桂花產業轉型，和休閒餐點結合，開起桂花農園，營業額增加了，也帶動石碇當地美食，像是有桂花粽，還有桂花大餐。
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