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多元化經營 打響花蓮「黃金蜆」美名
2015/10/01 15:34
前總統李登輝曾說，他90幾歲還能保持細緻沒有老人斑的好膚質，就是因為他喜歡吃蜆仔，原來蜆仔除了保肝還可以明目、清熱等功效，尤其是在花蓮，由於水質好養出來的蜆殼呈現金黃色品質最好，有四位兄弟承接父親養黃金蜆的事業，不但發展像蜆精蜆錠等多元產品，更轉型觀光農業，打響花蓮黃金蜆的名號！
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深山活泉水養殖 總統魚肉質鮮美
2015/10/01 15:27
虹鱒魚對於環境要求相當嚴苛，水溫要低、養殖要足夠、魚池要乾淨、而且水的酸鹼值還要7到8之間才有辦法存活，所以幾乎都在山區，使用天然的循環式山泉水才有辦法養活，不過養出來的鱒魚肉質鮮美Q彈，而且低脂肪又低膽固醇，連前總統蔣公也對他愛不釋手。
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郭家種柚傳百年 挑柚越「小」越好吃
2015/09/25 17:44
麻豆郭家文旦已經有上百年的歷史，早在清朝，他們家的文旦就因為被福建總督進貢給皇帝而聲名大噪，到了日治時期更是風光，獲得一等賞，專門呈給天皇御用，現在傳到第12代，還曾拿下麻豆文旦特等獎三連霸，有別於其他柚農使用牛奶、酵素當肥料來照顧果樹，郭家有一套「逆境求生」的栽種方法，破除所謂文旦老欉才好吃的迷思，讓文旦因生存危機而釋放出甜度，果樹越衰弱文旦品質越好。
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李登輝驚嘆！有機山苦瓜可抗癌
2015/09/25 17:38
你知道一般的苦瓜和山苦瓜有什麼差異嗎？花蓮二號山苦瓜含有一種天然類似胰島素的多肽類物質，對於糖尿病患者有不錯的幫助，有位中年轉業的雕刻師，因為生了一場怪病導致食難下嚥，心念一轉改投入有機事業，現在不但怪病痊癒，用心栽種的山苦瓜還讓他得到十大神農獎，人生意外逆轉勝！
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吳郭魚搖身國宴佳餚 榮獲台灣鯛之光
2015/09/25 17:29
台灣鯛就是大家熟知的吳郭魚，近幾年已在歐美成為重要又美味的食材，也是日本人用來取代黑鮪魚生魚片的新鮮貨，而在台南就有一位台灣鯛達人，他可以一手料理200多道台灣鯛精緻佳餚，甚至還當過兩任總統國宴廚師，並獲總統馬英九頒發「台灣之光」殊榮。
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必吃！不臭腥土虱 肉鮮皮Q超營養
2015/09/07 17:04
全台夜市裡常看到的小吃「藥燉土虱」，其中有七成都來自雲林的土虱大王，他不僅領有全台唯一土虱養殖專屬執照，而且還不惜花高成本，買新鮮現宰的雞頭來飼養土虱，因此他的土虱長得又肥又大隻，肉質鮮美，完全沒有腥味，也讓他每年土虱產量高達上百公噸，全台第一。
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「吃麵筋好腦筋」東南亞麵筋大王在這
2015/09/07 16:54
以前有個廣告台詞「吃麵筋、好腦筋」，是因為麵筋含有豐富胺基酸，能幫助腦部發展，台灣有七成的麵筋都來自嘉義一間麵筋工廠，但麵筋製作過程繁複，不僅耗體力、員工還得耐得住高溫，而製作出來的麵筋，種類多達10幾種，除了內銷之外，還外銷亞洲各國，堪稱是東南亞的麵筋大王。
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堅持蘆薈夢 達人種出最大蘆薈園
2015/09/07 15:15
不少人都知道，蘆薈能養顏美容，可以當保養品或是作成料理。台南一名蘆薈達人，種植蘆薈近10年，不僅種植面積是全台最大，更難得的是有機認證的蘆薈園。近幾年，他四處推廣蘆薈的妙用，不只可以擦、可食用，他還教民眾DIY作成蘆薈清潔用品，用途五花八門。
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Q彈肌必吃！夏令進補要吃宜蘭野生鱉
2015/08/13 23:17
好山好水的宜蘭，野生美味也特別多。有一位日本料理師傅因為知道野生鱉膠質含量多，對人體有很多的益處，所以毅然決然回到故鄉宜蘭開設甲魚餐廳，使用傳統的垂釣方式每日現捕，並開發多種不同的吃法，讓原本很少人能夠接受的鱉料理也能越來越受歡迎。
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吃中藥長大的蝦！生態養殖天然無毒
2015/08/13 20:16
你聽過吃中藥長大的蝦嗎？台南有兩位高學歷漁夫，回鄉從事漁業，利用自身所學幫助漁民養出無毒魚蝦，用中藥取代抗生素，除了可以保持漁塭的生態平衡，還能讓蝦子們頭好壯壯，產出更高的經濟效益。
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吃海藻的豬！ 人道養殖口感超Q彈
2015/08/12 20:26
一般人都以為豬吃餿水長大，不過有個老闆卻顛覆大家的傳統印象，餵他的豬吃澎湖的天然海藻，養出來的無毒海藻豬不但豬油不易凝固，甚至還富含Omega3，老闆堅持養殖時間要比別人多30天，讓豬隻到達熟齡，豬肉才會更香甜可口。
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從產地到餐桌 走出台灣黃牛自己的路
2015/08/12 20:25
台灣正統黃牛數量稀少，一方面黃牛養殖時間較長，一方面台灣人偏愛進口牛肉，不過有位嘉義的黃老闆和屏東畜產事業所合作，一起來復育黃牛，原本只是為了不要浪費自家摘種的NG毛豆，沒想到一養就養了八年，甚至為了讓消費者吃到最新鮮的牛肉，還自己開餐廳販售，從飼料、養殖到上桌，全部自己來。
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