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台灣亮起來
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不捨兩老辛勞三兄弟返鄉 還原母親拿手菜
2024/02/05 16:00
這家老飯館,第二代三個兄弟各司其職,一個負責採購、一個負責外場、一個負責掌杓。濃厚的手足之情,讓傳統手路菜的味道,更深刻難忘。
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辣妹子遇台灣郎 餐桌人生共度酸甜苦辣
2024/02/05 15:56
傳統臘肉做起來相當耗時費工,許多人可能認為是件苦差事。但是對於這位從湖南嫁來台灣的媳婦康阿團,卻是療癒思鄉的方式。所以她不嫌煩麻,按照老家的傳統古法,用鹽巴醃漬,用木屑煙燻,雖然很辛苦,但是一邊燻臘肉一邊重溫兒時的美好回憶,忙得可是相當快樂。
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勇闖創業路運動員新生 道地港點征服舌尖
2024/02/05 15:45
這位田徑場上的運動健將為了將來的出路,決定轉換跑道,做起港式點心。雖然新的跑道很陌生,也完全沒有餐飲經驗,但是他憑藉著過去養成的,拚盡全力的運動員精神,以及耐心和毅力,勇敢往前衝,克服障礙,終於跑出好成績。
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前進世界愛無國界 台灣企業行善照亮滇緬
2024/02/05 14:47
都說台灣最美的風景是人,台灣人的良善和愛心還經常跨海散播到世界各個角落。有一支由宗教和企業團體組成的志工團,就前進泰國金三角和泰緬邊境,幫助學童改善學習環境,並且架設太陽能板,讓原本沒水沒電的校園,有穩定的供電,孩子們不用再點蠟燭上課。其實,志工團要進入緬甸境內的萊果旺,真的很不容易,得先搭機到泰國清邁,再接好幾個小時車程,換小車再徒步,到了邊境之後,還得通過軍方的層層關卡,才能抵達目的地。台
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中藥人進廚房拋自尊難 為家族多角化經營
2024/01/30 14:53
七十年的老中藥行受到環境變遷的衝擊,面臨關門的命運。藥行第六代原本在科技公司擔任工程師,他說自己從小書包制服都是中藥材的味道,這個味道就是他的童年,還有對家的記憶,所以藥房絕對不能收。他開始思考怎麼轉型,並且結合藥材和食補,自己也考了廚師執照,補齊中藥學分,用行動證明決心,也化解上一代的疑慮,結果端出來的藥膳料理,不但贏得顧客青睞,還獲得米其林的肯定,為消失中的老藥房注入豐沛的生命力。
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便當店食材產地鮮送 為重現孩子飽足笑顏
2024/01/30 10:26
台灣的便當市場一年高達三百億,競爭相當激烈!想要勝出,一定得端出自家特色,像是這一家每天可以賣出兩千個便當的廚房。便當就像人一樣,有專屬的身分證,每道菜色的產地來源、熱量、營養成分都標示得清清楚楚,一目了然。這個有身分證的便當,不但吸引挑嘴的外食族,還安全度過了好幾波的食安風暴。當初,老闆為了尋找好食材,可是從台灣頭跑到台灣尾,一共跑了五萬多公里的路,等於繞了台灣五十圈。原本做的是室內裝修,一次家
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鹽酥雞迸出靈感 麵線大變身滿足視覺味蕾
2024/01/29 14:27
這個單親家庭長大的孩子,從小看著媽媽辛苦地賣麵線,養大三個小孩,他一心想著要趕快分擔家計扛下擔子。後來他創業開店,一開始實在很不順利,光是裝潢就被騙走了大筆積蓄,生意也很清淡。他想破了頭,想讓自家的麵線多一點競爭力,最後是朋友帶來的一包鹽酥雞給了他靈感,他在麵線加入鹽酥雞,沒想到味道竟然這麼搭,接著他又放進巨無霸豬肋排、撲滿一整排鮮蝦,一碗又一碗的浮誇麵線,終於讓他的生意亮了起來。
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研習古法製糖!姊弟遵循父親告誡拌炒糖色
2024/01/29 14:12
都說食物有療癒的力量,這一對姊弟就靠著堅果酥和炒糖的溫暖香氣,修補了喪父之痛,曾經叛逆的弟弟也走回正軌,定下心性,把家傳的古早味延續下去。
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台灣亮起來/美濃農會華麗變身未來超市!
2023/07/17 18:00
從產地到餐桌的觀念,越來越多人響應了,而在南台灣的高雄,就有一間這樣的未來超市,其實它的前身,是美濃的老字號農會,經營了42年,對於在地人來說,除了很重要的採買去處,也是大家串門子,聯絡感情的地方。變身成「未來超市」的農會,除了使用國產柳杉打造,裏頭除了販售小農的農特產品,還有餐飲空間,結合農食體驗後,也讓生產端和消費端激盪出新火花。
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霹靂破傳統!黃文擇配音畫面獨家曝光
2022/06/13 10:26
台灣經典、百年布袋戲文化代表雲林虎尾霹靂世家,2020年做了一個大膽的突破,使得過去低調的國寶「八音才子」浮上檯面。
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太空財全球搶!宇宙有地圖可接駁人力
2022/03/11 17:20
國際最炙手可熱的太空產業正夯,今年,全球最大的電子消費展CES在今年重返實體展之後,也首度規劃了獨立的太空展館,像是太空旅行不只成真,甚至進一步,專屬宇宙的太空地圖,還有打造宇宙農場的亞洲種子送上太空計畫,這些台灣團隊都是熟面孔了。台灣過去投入這個領域的科研發展長達30年,有不少MIT的隱形冠軍,已經打進國際太空產業鏈。
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車子導入AI 前台積電工程師登國際
2022/02/21 20:06
展望全新一年,科技趨勢有一個重點就在全球減碳風潮推進的電動車發展,從燃油轉型電力的下一步,如何導入AI人工智慧讓車子更聰明,是現今全球車廠兵家必爭的最關鍵。
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