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寶林茶室食安風暴
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廚師手部有米酵菌酸 專家：可活天長地久
2024/04/02 15:04
台北市政府今（2）日公布「寶林茶室」食品中毒案重大進展，相關環境檢體檢驗結果顯示，工作人員手部檢體呈「米酵菌酸」陽性反應。有專家解釋，米酵菌酸在人體內的代謝半衰期為102小時，但在環境中能存活長地久，不過既然已經驗出陽性，當務之急是找出會合成米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」特定亞種來源。
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寶林廚師手部檢出米酵菌酸 他點汙染關鍵
2024/04/02 14:54
寶林茶室中毒案釀2死，多名重症患者，事件持續延燒，北市府今（2）日記者會指出，採集廚師手部等跡證，經台大法醫檢驗結果發現米酵菌酸。臺北榮民總醫院腎臟科主治醫師楊智宇認為，受檢食材可能是不同批，才沒有受汙染，但廚師可能有接觸過「受汙染食材」。
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廚師手驗出米酵菌酸「砧板、刀具都沒有」
2024/04/02 14:54
寶林茶室食物中毒案最新進展，台北市蔣萬安表示，3月24日稽查寶林茶室A13，採集環境生物跡證，並於4月1日驗出有米酵菌酸毒素；負責檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡透露，廚師的手驗出米酵菌酸，代表廚師摸到了哪個食材有米酵菌酸，因此可以縮小範圍米酵菌酸存在寶林茶室A13這家店，甚至縮小到廚房。(賴俊佑)
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寶林饒河店今將被停電 鐵門遭貼這張紅單
2024/04/02 14:11
寶林茶室問題連環爆！A13食物中毒案迄今已累積29例個案，其中2人不幸死亡，昨（1日）寶林更被發現除了A13保單過期，其他3家分店保單也都失效，北市除了原先重罰A13分店200萬元，再罰其他3店共100萬元。本刊今（2日）實際走訪饒河創始店「寶林咖啡館」，發現下拉的鐵門外被貼了一張因電費未繳即將停電的通知單，原來寶林饒河店3月份電費帳單應繳6,355元，因遲未繳納，將於今天被停電。
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寶林廚師逃過米酵菌酸中毒？醫揭可能關鍵
2024/04/02 14:00
北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案有新發現，北市府今（2）日公布最新環境檢體檢驗結果，在工作人員的手部檢體驗出「米酵菌酸」陽性反應。不過外界好奇為什麼廚師沒事？國內毒物專家楊振昌及顏宗海都認為關鍵就在於「米酵菌酸」主要是吃進嘴巴才會中毒，皮膚本來就是很好的防護層，目前相關文獻都沒有接觸就會中毒的案例。（記者：簡浩正）
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寶林廚師手部驗出毒素 柯南醫揭3原因
2024/04/02 13:18
北市「寶林茶室」食物中毒案，今已確定代班廚師的手部驗出米酵菌酸毒素。兩天前曾於臉書貼文質疑「代班的廚師做了什麼呢？」的醫師蘇一峰，今天再指出，米酵菌酸是一適合在油脂廚房存在很久的化合物，因廚房還有米酵菌酸，廚師的手在碰到米酵菌酸後，洗手也不易清除乾淨。此外，檢測用的工具是質譜儀，就算是極微量，都可驗得出來。
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北市採檢寶林茶室驗出米酵菌酸 醫提疑點
2024/04/02 13:17
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案，台北市長蔣萬安今（2）日證實，採集生物、環境跡證，4月1日晚間確定檢驗出米酵菌酸陽性，從現場人員手部跡證驗出毒素；重症醫師陳志金說，表示現場和發病者檢體都驗出「有毒」，可是「菌」呢？
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寶林案新進展 醫：砧板上產毒可能性較大
2024/04/02 12:36
寶林茶室食物中毒案出現新進展，台北市長蔣萬安今（2）天說，在餐廳環境、人員手部等環境及生物跡證中驗出米酵菌酸，可確認寶林對此案負有責任，但毒素源頭及途徑仍在積極調查中。姜冠宇醫師表示，他覺得這件事就讓司法調查去跑，把廚師和餐廳負責人給千刀萬刮，其他餐飲業者看了大概心裡會生警總吧！
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寶林廚師呈陽性反應！王必勝：廚房機會高
2024/04/02 11:42
台北市衛生局今（2）日上午臨時提早舉行記者會、公布最新寶林茶室食物中毒案相關檢驗結果，其中於3月24日採驗內容包含食材、刀具、砧板及相關人員的生物及環境跡證，確認檢出米酵菌酸。對此，衛福部次長王必勝表示，此一結果顯示毒素是在寶林茶室遠百A13店產生的機會很高，食藥署將持續針對3月26日採樣的食材檢體進行細菌培養，確認有唐菖蒲伯克氏菌存在。（記者：簡浩正）
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新／寶林生物、環境「驗出米酵菌酸陽性」
2024/04/02 11:42
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案，2名死者體內均驗出米酵菌酸，但19件食品檢體檢驗，包括粿條、香蘭葉、在來米粉檢驗卻都是米酵菌酸陰性，引發外界疑慮。對此，台北市長蔣萬安今（2）日表示，在生物、環境跡證檢驗出米酵菌酸陽性，「寶林責任跑不掉」；據了解，寶林生物、環境跡證部分，包括刀、砧板、現場人員的手。
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寶林廚師手部驗出米酵菌酸！北市這樣說
2024/04/02 11:23
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案，台北市長蔣萬安今（2）日證實，採集生物、環境跡證，4月1日晚間確定檢驗出米酵菌酸陽性，從現場人員手部跡證驗出毒素；台北市警察局長張榮興表示，會從保存監視器中做現場還原，目前都還在偵查中。
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寶林驗出米酵菌酸 醫：果然是廚師有問題
2024/04/02 11:23
寶林茶室食物中毒案出現新進展，台北市長蔣萬安今（2）日說，在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸，「寶林責任跑不掉」。醫師蘇一峰也大嘆，寶林茶室果然是廚師有問題。
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